TAHU BERONTAK atau TAHU ISI? sama saja....:)

Assalamu'alaikum....

Tahu berontak atau tahu isi, saya rasa sama ajah, tahu yang ada isinya. saya juga kurang tau sejarahnya kenapa di daerah saya, Malang, disebut tahu berontak. yang saya tau makanan ini enak, biasanya dijual bersama gorengan yang lain seperti weci, pisang goreng, tape goreng, singkong goreng, dan teman lainnya. langsung ke resep ajah ya....

TAHU BERONTAK atau TAHU ISI
Bahan :
- 10 buah tahu pong/kempos belah jadi 2, bentuk segitiga
- minyak goreng

Bahan isi:
- 2 buah wortel sedang, serut kasar
- 2 genggam kecambah/toge
- 1 batang daun bawang
- 4 buah buncis/ucet rajang halus (biasanya tidak pakai)
- bumbu halus: 1 siung bawang putih, 1/4 sdt merica, 1/2 sdt garam

Bahan kulit:
- 4 sdt tepung beras
- 8 sdt tepung terigu
- 1 tangkai daun bawang
- bumbu halus: 2 siung bawang putih, sedikit kunyit, 1/2 sdt ketumbar, 1 sdt garam
- 200 ml air (bisa ditambah bila terlalu kental)

Cara membuat: 
1. Siapkan isi : tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan bahan lainnya hingga matang (busa diberi sedikit air agar sayuran matang)
2. Masukkan 1 sdm isi kedalam tahu, hingga semua tahu terisi, sisihkan, 
3. Siapkan adonan kulit : campur semua bahan kulit jadi satu hingga cukup kekentalannya
4. Panaskan wajan berisi minyak goreng
5. Celupkan tahu yang sudah diisi kedalam adonan kulit hingga merata, kemudian digoreng hingga matang kecoklatan
6. Tahu berontak atau tahu isi siap dinikmati, lebih mantap ditemani petis atau cabe rawit, mak nyussss...

selamat mencoba...

Wassalamu'alaikum,,,,