PASTEL ABON imut-imut...

Assalamu'alaikum....

Saya mencoba membuat pastel abon imut ini sudah cukup lama, idenya tentu saja karena punya abon yang diberi Mbah dari Magetan. Mikir-mikir mau dimanfaatkan buat olahan apa, dan saya jatuh hari pada resep pastel abon ini.

Pastel ini saya buat manual banget karena tidak punya roller untuk memipihkan atau grinder untuk memotong pinggirnya. Jadilah saya pipihkan ditelapak tangan, dan memotongnya pakai pisau.

Resep pastel ini saya ambil dari grup fb Dapur Sehat Ibu (lupa resep siapa, link juga menyusul y). Rasanya renyah dan gurih, ada rasa manis dari abonnya. Saya buat kecil2, kurang lebih seukuran 2jari. Langsung ke resep saja ya....


PASTEL ABON
Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue (saya gunakan baking powder)
- 5 sdm air (secukupnya)
- 200 gr margarin
- 4 butir telur ayam
- minyak untuk menggoreng
- abon ayam/sapi untuk isi

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam dan baking powder
2. Tambahkan air dan margarin hingga adonan berbulir
3. Tambahkan telur kocok satu persatu hingga kalis
4. Cetak dengan mengambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan abon, tutup dengan melipat jadi dua, tekan pinggirnya, rapikan dengan memotong. Lakukan hingga adonan habis
5. Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kecoklatan
6. Pasten abon siap dinikmati

Selamat mencoba...

Wassalamu'alaikum

PUDING UBI UNGU cantiiiiiik,,,,,

Assalamu'alaikum....

Saya pernah mendapat oleh-oleh ubi ungu, tadinya bingung juga mau diolah ap . Kalau cuman dikukus jelas Ataya dan ayah nggak akan doyan. Hasil dari googling juga, sebagian dari ubi ungu disulap menjadi puding cantik.

Kelebihan puding ubi ungu ini tentu saja warnanya yang cantik, dicetak bentuk apapun tetap cantik menggoda. Rasanya juga tidak kalah enaknya, menggunakan campuran santan, agar, dan gula, rasanya jadi manis, gurih, enaklah. Saya sih memang menyukai ubi meski cuma dikukus, tapi puding ubi ungu ini, Ataya dan ayah juga suka, Alhamdulillah....

Resep puding ini saya nyontek dari gruo fb Dapur Sehat Ibu, dari ibu Eri Sintya Anggraini (semoga tidak salah, link menyusul ya). Langsung ke resep ya..

PUDING UBI UNGU

Bahan:

- 250 gr ubi ungu (3 buah ubu ungu sedang, dikukus lalu dikupas)

- 600 ml santan/susu cair (saya gunakan santan)

- 1 bungkus agar-agar putih

- 75 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam

Cara pembuatan:

1. Blender ubi ungu dengan santan

2. Masukkan dalam panci, ditambah agar-agar, gula pasir dan garam, aduk rata

3. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah

4. Bila sudah mendidih, matikan api, diamkan sampai uapnya berkurang

5. Tuang dalam cetakan yang telah dibasahi agar tidak lengket

6. Dinginkan

7. Puding ubi ungu siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

BUBUR SUMSUM pertamaku....

Assalamu'alaikum,,,,

Bubur sumsum yang lembut dan gurih, ternyata cukup.mudah membuatnya. semudah apapun itu, apabila tidak mencoba ya tidak akan tau mudahnya,hehehe,,,
saya coba membuat bubur ini sebagai variasi makanan buata Ataya selagi mogok makan nasi. Alhamdulillah bubur ini gurih dan manis dari gulanya, anak saya suka (ibunya juga suka banget,hehehhe). semudah apapun itu cara membuatnya, sebagai pemula ya tetep nyari contekan dulu. resep ini saya nyontek dari fp fb Daput Sehat Ibu, resep ibu Adhi, (semoga tidak salah, link menyusul ya...)

langsung ke resep saja yuk



BUBUR SUMSUM
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 lbr daun pandan

bahan sirup gula:
- 200 gr gula merah
- 100 ml air

Cara membuat:
1. campur semua bahan dalam panci, aduk hingga rata sebelum api dinyalakan
2. nyalakan api, aduk bahan hingga mengental.

Cara membuat sirup gula:
1. sisir gula merah
2. letakkan dalam.panci dengan ditambah air
3. rebus hingga agak mengentar sambil terus diaduk
4. saring sirup gula

Cara penyajian:
1. letakkan bubur sumsum beberapa sendok dalam mangkok
2. siram dengan sirup gula secukupnya
3. bubur sumsum siap dinikmati

selamat mencoba

wassalamu'alaikum,,,,

DONAT tanpa TELUR....so simple....:)

Assalamu'alaikum.....

Alhamdulillah diberi waktu dan semangat untuk share resep lagi. Saat ini saya share resep donat yang sangat simpel, saya sebut donat malas karena cara membuatnya mudah, hanya diuleni pakai tangan tanpa harus mengelurakan banyak tenaga, saya sebut peliiit karena bahannya mudah dicari dan murah, tanpa telur, tanpa kentang ataupun umbi yang lain.

Tekstur dari kue ini garing diluar tapi tapi lembut di bagian dalamnya. Dari beberapa kali mencoba kue donat, resep inilah yang paling mudah dan murah. Resepnya saya ambil dari grup Dapur Sehat Ibu, link resep belum bisa saya tampilkan, saya cari belum ketemu, waktu itu saya catat resep dibuku, saya catatkan kembali resepnya ya...

DONAT EGGLESS

Bahan:

- 250 gt tepung terigu

- 1 sdt fermipan

- 1 sdm mentega

- 4 sdm gula

- sedikit garam

- 150 ml air matang ( saya biasanya hanya 100-125ml)

- minyak goreng

- gula kastor/meses untuk topping

Cara membuat:

1. campur tepung terigu, fermipan, mentega, gula dan galam hingga tercampur

2. tambahkan air, diuleni hingga kalis (agak lengket ditangan)

3. diamkan adonan 30 menit dalam wadah ditutup serbet bersih, suhu ruang

4. adonan mengembang, kempiskan, bentuk bulat pipih dan diberi lubang tengah

5. goreng pada minyak banyak dan panas, api sedang , hingga.kecoklatan

6. tiriskan hingga agak dingin

7. beri topping sesuai selera, gula kastor (gula pasir dihaluskan, meses, atau yang lain

mudah dan simpel banget kan?

selamat mencoba

wassalamu'alaikum,,,,

[review] RENGGINANG LORJUK MADURA.....#jajanannusantara

Assalamu'alaikum,,,,

Alhamdulillah punya cemilan kriuuuuk asli Madura, rengginang lorjuk. rengginan ini diberi ibu mertua ketika pulang ke Malang bulan lalu, lha kok Malang? Ya gpp juga kan orang Malang punya rengginang Madura, hehehe..

Rengginang ini rasanya renyah, gurih, manis menurut saya. Enaaaaaak....menggorengnya juga mudah, tidak usah dijemur dulu sebelum menggoreng, hasilnya Alhamdulillah mengembang. Lorjuk  sendiri merupakan sejenis kerang kecil-kecil yang cangkangnya menyerupai bambu, bisa diolah menjadi berbagai masakan (baca di kompasiana.com).

Berikut penampakan rengginang yang masih mentah, dan hasil yang sudah digoreng ada di awal post ini.

Rengginang lorjuk ini dikemas dalam kemasan plastik yang berisi sekitar 33 buah. Diproduksi Yuli, dusun Asempitu, Pademawu Barat, Pamekasan, Madura. Kemasan rengginang dapat dilihat pada foto berikut.

Jadi buat yang berkesempatan berkunjung ke Madura, rengginang lorjuk ini patut dicoba buat teman santai dan nonton tv. Semoga bisa ikut menikmati kriuknya rengginang ini ya....hmmmmmmm....

Wassalamu'alaikum,,,,

AYAM GORENG MENTEGA,....nikmati saja gurihnya....

Assalamu'alaikum...

Akhir-akhir ini semangat belajat buat kue lagi menurun, pertama karena Ataya lagi suka roti tawar panggang topping susu cukat dan meses, kedua sedang membiasakan ayah makan buah, lha kalo saya coba bikin kue siapa yang makan?^^.

Saya ingin sekali mencoba resep2 masakan agar menu hariannya lebih bervariasi, tapi kadang bingung mau ngolah apa. Ayah sudah pesan kalau nggak makan ayam atau daging karena dikantor sering dapat menu ayam dan daging. Ataya seperti ayahnya, lebih suka makanan yang simpel, digoreng pake tepung.

Kemaren saya membeli ayam, rencana awal mau buat soto. Tapi kok kurang semangat, karena soto cuman untuk Ataya, saya pingin olahan yang beda dari biasanya biar ayah juga tertarik untuk makan ayam buatan saya.

Saya tertarik dan penasaran dengan ayam goreng mentega. Saya googling beberapa resep dan jatuh hati dengan resep dari blog catatan nina AYAM GORENG MENTEGA, terlihat gurih dan bahannya simpel. Saya mencoba dengan bahan ayam kurang dari seperempat kilo, pingin tau ajah bagaimana hasil akhirnya. Dan hasilnya......gurih, tapi daging ayamnya kurang empuk menurut saya. Kurang tau juga salahnya dimana. Saya juga tidak menggunakan kecap inggris seperti resep aslinya, mungkin juga berpengaruh, saran saya sih mungkin dikasih sedikit gula jadi gurih-gurih sedap. Lain kali harus dicoba lagi, semoga hasilnya lebih maknyusss....

Langsung ke resep aja yuk...


AYAM GORENG MENTEGA
Bahan:
- 1/4 kg ayam, potong kecil-kecil
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus atau dihaluskan
- minyak untuk menggoreng

Bahan saus mentega:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, rajang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 3 sdm mentega

Cara membuat:
1. Ayam yang sudah dicuci dan dipotong, dilumuri bawang putih,garam dan merica sekitar 1 jam atau lebih
2. Panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, tambahkan saos tiram.
3. Masukkan ayam, aduk hingga rata, tambahkan kecap manis, merica dan gula
4. Aduk hingga saos mentega meresap.
5. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.

Selamat mencoba, semoga hasilnya memuaskan...

Wassalamu'alaikum....

TAHU BERONTAK atau TAHU ISI? sama saja....:)

Assalamu'alaikum....

Tahu berontak atau tahu isi, saya rasa sama ajah, tahu yang ada isinya. saya juga kurang tau sejarahnya kenapa di daerah saya, Malang, disebut tahu berontak. yang saya tau makanan ini enak, biasanya dijual bersama gorengan yang lain seperti weci, pisang goreng, tape goreng, singkong goreng, dan teman lainnya. langsung ke resep ajah ya....

TAHU BERONTAK atau TAHU ISI
Bahan :
- 10 buah tahu pong/kempos belah jadi 2, bentuk segitiga
- minyak goreng

Bahan isi:
- 2 buah wortel sedang, serut kasar
- 2 genggam kecambah/toge
- 1 batang daun bawang
- 4 buah buncis/ucet rajang halus (biasanya tidak pakai)
- bumbu halus: 1 siung bawang putih, 1/4 sdt merica, 1/2 sdt garam

Bahan kulit:
- 4 sdt tepung beras
- 8 sdt tepung terigu
- 1 tangkai daun bawang
- bumbu halus: 2 siung bawang putih, sedikit kunyit, 1/2 sdt ketumbar, 1 sdt garam
- 200 ml air (bisa ditambah bila terlalu kental)

Cara membuat: 
1. Siapkan isi : tumis bumbu hingga harum kemudian masukkan bahan lainnya hingga matang (busa diberi sedikit air agar sayuran matang)
2. Masukkan 1 sdm isi kedalam tahu, hingga semua tahu terisi, sisihkan, 
3. Siapkan adonan kulit : campur semua bahan kulit jadi satu hingga cukup kekentalannya
4. Panaskan wajan berisi minyak goreng
5. Celupkan tahu yang sudah diisi kedalam adonan kulit hingga merata, kemudian digoreng hingga matang kecoklatan
6. Tahu berontak atau tahu isi siap dinikmati, lebih mantap ditemani petis atau cabe rawit, mak nyussss...

selamat mencoba...

Wassalamu'alaikum,,,,

CAKE TAPE KISMIS...suka..suka...suka...

Assalamu'alaikum...

Saya punya 3 bungkus kecil tape singkong di kulkas. Sudah beberapa hari harusnya segera di eksekusi, tapi masih bingung buat apa. Tadinya terpikir buat cake tape tapi dikukus dicetakan bolu atau puding, kalau kecil2 biasanya Ataya tertarik. Niat eksekusi belum juga terlaksana, ternyata Ataya minta ditemani nonton videonya si entong, daripada diem posting resep saja.

Cake tape ini sudah beberapa kali saya praktekkan, pernah juga buat suguhan arisan, Alhamdulillah ludes, memang hanya buat satu loyang sih. Rasa cake tape ini enak, manisnya cukup, rasa tapenya ada, teksturnya juga lembut. Cake ini saya adaptasi dari resep jtt, cake tape dengan chocolate chips, resep asli dapat dilihat disini. Setiap membuat resep ini, saya hanya menggunakan setengah resep, maklum loyang n dandang saya ukuran mungil. langsung ke resep saja ya....

CAKE TAPE KISMIS KUKUS
Bahan:
- 75 gr mentega
- 100 gr gula
- 2 butir telur ayam, suhu ruang
- 90 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr tape singkong, buang seratnya dan haluskan
- 50 gr kismis, bisa lebih, bisa dipotong atau utuh sesuai selera

Cara membuat:
1. siapkan loyang (saya pakai loyang bundar diameter 18cm), oles mentega dan ditaburi tepung
2. mixer gula dan mentega hingga mengembang
3. tambahkan telur satu persatu sambil tetap di mixer hingga rata dan mengembang, matikan mixer
4. masukkan tepung dan tape, aduk dengan spatula
5. masukkan kismis, aduk rata
6. tuang dalam.loyang yang sudah disiapkan
7. kukus 30 menit menggunakan api sedang. AdonanN dimasukkan dandang ketika airnya sudah mendidih dan alasi tutupnya dengan serbet.

selamat mencoba....

Wassalamu'alaikum....

PISANG GORENG suka-suka (saya)...

Assalamu'alaikum...

Semangat bulan mei, niat tulus ikhlas ingin menulis sebanyak-banyaknya. Hari ini hari sabtu, hari pendidikan nasional, hari kedua libur longweekend setelah kemaren libur hari buruh. Menyulut semangat menulis, lupakan sejenak tumpukan setrikaan, nyante yang keterusan....

Saya belum pernah puas membuat pisang goreng yang siiip menurut saya, resep yang saya post ini juga resep suka-suka saya, karena belum resep yang klik. Pisang yang saya digunakan merupakan oleh-oleh dari mbah sewaktu ke Magetan. Kurang tau juga jenis pisang apa, sepertinya sih enak dimakan langsung, berhubung keluarga saya bukan penyuka pisan tanpa diolah, jadi berpikir mau dibuat apa biar tidak dibuang percuma. Kolak n cake, jelas suami kurang suka, coba deh dibuat pisang goreng. Hasilnya lumayan Ataya mau, tapi komentar suami bukan pada rasanya, malah bebtuknya yang menurutnya terlalu besar, harusnya dipotong kecil-kecil. Memang sih saya berniat belajar membuat pisang kipas, jadinya ya satu pisang utuh cuma dibelah2, setelah diselimuti tepung, bentuk kipasnya tidak kelihatan, yang nampak malah gendutnya,hehehe....
Apapun hasilnya, itulah salah satu hasil praktikum saya. Berikut ini resepnya..

PISANG GORENG
Bahan :
- 5 buah pisang, belah tipis mrmbentuk kipas
- 2 sdm mentega cair
- 2 sdm tepung roti
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung kanji
- 4 sdm gula (selera)
- air secukupnya
- sejumput garam

Cara pembuatan: 
1. Belah buah pisang hingga membentuk kipas
2. Campur semua bahan adonan hingga kekentalan yang diinginkan
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan
4. Pisang goreng siap dinikmati

Menurut saya rasanya lumayan, tapi pisangnya terasa sangat manis, sepertinya bila menggunakan pisang yang untuk pisang goreng akan lebih sip

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

PUDING ROTI TAWAR bunga mawar.....cantiiiik....

Assalamu'alaikum....

Bulan baru, semangat baru....yup awal bulan mei, semangat ngeblog harus kembali distabilkan. Plan awal bisa ngisi blog minimal 5 kali sebulan, dipikir-pikir kalau upate sekali seminggu kan tidak berat. Kenyataanya tetap saja, semangat naik turun, bulan april kemaren hanya bisa nge-post 2 kali. Oke, diawal bulan ini kita bakar semangatnya...

Kali ini saya ini share puding roti tawar, salah satu senjata makanan ketika Ataya males maem ya roti bakar susu coklat. Umur simpan roti tawar tidak lama, sekitar 4 hari hingga seminggu. Waktu menjelang kadaluarsa, mulailah terpikir untuk mencari resep berbahan roti tawar. Ketemu deh dengan resep puding marmer roti tawar dari blog catatan nina. Potonya cantik banget sampe saya penasarn dengan resep ini. Saya buatnya tidak persis dengan resep, komposisi roti lebih banyak dengan tujuan ataya cepat kenyang walau makan sedikit,hehehe...

Awalnya ingin buat marmer coklat juga, tapi tidak punya pasta coklat, yang ada pewarna hijau, oke pakai bahan yang ada. Kebetulan juga baru beli cetakan bunga mawar, gatel juga rasanya kalau tidak segera dipakai. Baiklah langsung ke resep saja..

PUDING ROTI TAWAR
Bahan :
- 3 lembar roti tawar
- 65 ml santal kental (1 bungkus kecik kara)
- 300 ml air
- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 7 sdm gula pasir (selera)

Cara Membuat :
1. Belender roti dengan air
2. Campur semua bahan dalam panci, aduk hingga rata, didihkan dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup
3. Diamkan hingga asap berkurang
4. Tuang dalam cetakan, bisa dikombinasi dengan tambahan bahan pewarna agar lebih cantik
5. Dinginkan dalam lemari es
6. Siap dinikmati

Hasil dari puding ini lembut walau agak padat, mungkin kalau buatnya sesuai resep rujukan hasilnya lebih ringan dan lembut. Awalnya saya takut kalau hasilnya eneg, ternyata Alhamdulillah enak, suami dan anak saya suka.

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum