BOLU KUKUS MEKAR GULA MERAH yang merekah.. senangnya hatiku...

Assalamu'alaikum....

Bolkus gula merah ini merupakan bolkus pertama saya, Alhamdulillah hasilnya merekaaaah, cantik sekali. Girang sekali rasanya ketika membuka kukusan dan hasil bolkusnya ngakaaaak. Saya membuatnya sebelum punya timbangan, jadi ujuran kira-kira. Hasilnya enak, manis gula merahnya sedaaaap. Seperti kebanyakan resep sebelumnya, saya adopsi resep ini dari grup fb Dapur Sehat Ibu (lupa resep bunda siapa, maaf). Langsung ke resep aja yuk... Ini hasil percobaan pertama saya.

BOLU KUKUS MEKAR GULA MERAH

Bahan: 
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 2 buah kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda (saya ganti baking powder)
- 200 ml air
- 50 ml minyak goreng

Cara pembuatan:
1. Gula merah diiris lembut dan direbus dengan air hingga mendidih, dinginkan
2. Panaskan kukusan atau dandang yang telah diberi air
3. Ayak bp dan terigu
4. Buat lubang ditengah dan masukkan kuning telur, aduk dengan kocokan balon
5. Masukkan gula merah sedikit-sedikit sambil disaring, aduk hingga rata
6. Masukkan minyak doreng dan aduk hingga rata
7. Masukkan dalam cetakan cup bolu dialasi paper cup
8. Kukus 15 menit dengan api besar dan tutup kukusan dilapisi serbet
9. Bolu kukus gula merah siap dinikmati...


Bolu kukus gula merah ini hasil percobaan hampir setaun lalu. Waktu itu belum punya blog, cuma seneng ajah foto-foto hasil uji coba. Setelah buat blog ternyata juga ngendap ajah, nulis resepnya setengah-setengah. Sampai hari ini saya mencoba resep ini untuk kedua kalinya. Pingin buat cemilan untuk ataya tapi bahannya terbatas, akhirnya jadilah ini.

Bolkus gulmer ini pakai bahan seadanya, jadi pakai takaran 2/5 dari reseo, hehehe nanggung banget ya, jadinya 5 buah, cukupan buat ataya dan ayah ibunya nyemil setelah buka puasa nanti. Takaram 2/5 itu 100g tepung terigu, 100g gula merah, 80ml air, 1 sdm minyak goreng, 1 kuning telur, 1/2sdm gula pasir, sedikit baking powder.
Hasilnya merekaaah, baunya sedap, rasa belum tau, kata ataya sih enak, semoga memang enak.



Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum

BROWNIES MEKAR yang cantik...

Assalamu'alaikum....

Apa kabar blogger? Luaaaama nggak upadate blog, menstabilkan semangat ngeblog emang nggak mudah buat saya. Tapi saya mau belajar...belajar...belajar...

Okey, hari ini saya coba resep brownis mekar. Kenapa brownis? Karena ada stok coklat bubuk. Kenapa yang mekar? Karena ataya suka kue yang berbentuk dan cetakan kecil, kalau saya pribadi lebih suka pake loyang, isi banyak, tinggal potong-potong, hehehe... Resep rujukan dapat dilihat disini Sashylittlekichen.

Saya mencoba resep ini dalam porsi kecil, ya 1/4 resep asli, apa tidak terlalu sedikit? Alhamdulilllah cukup, sesuai dengan dandang saya yang imut, dan cukup untuk 3 orang dirumah. Oia sayang juga buatnya rasa original, biasanya ada yang ditambah dcc, kalau resep mbak sashy ditambah selai strowbery. Langsung ke resep ya...

BROWNIES KUKUS NY. LIEM

bahan:
A
1 btr telur
100 gr gula kastor
80 ml air matang

B
100 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder

C
1/2 sdt SP

Cara membuat:
1. Panaskan dandang sebelum mulai memixer. Mixer bahan A selama 5 menit dengan kecepatan tinggi
2. Kurangi kecepatan hingga terendah, lalu masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata
3. Masukkan bahan C, mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit
4. Siapkan cetakan bolu dilapisi papercup, tuang adonan hingga 3/4 atau hampir penuh
5. Kukus selama 20 menit menngunakan api besar, tutup dandang dialas serbet

Cukup simple,,,selamat mencoba...

Wassalamu'alaikum...

PASTEL ABON imut-imut...

Assalamu'alaikum....

Saya mencoba membuat pastel abon imut ini sudah cukup lama, idenya tentu saja karena punya abon yang diberi Mbah dari Magetan. Mikir-mikir mau dimanfaatkan buat olahan apa, dan saya jatuh hari pada resep pastel abon ini.

Pastel ini saya buat manual banget karena tidak punya roller untuk memipihkan atau grinder untuk memotong pinggirnya. Jadilah saya pipihkan ditelapak tangan, dan memotongnya pakai pisau.

Resep pastel ini saya ambil dari grup fb Dapur Sehat Ibu (lupa resep siapa, link juga menyusul y). Rasanya renyah dan gurih, ada rasa manis dari abonnya. Saya buat kecil2, kurang lebih seukuran 2jari. Langsung ke resep saja ya....


PASTEL ABON
Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue (saya gunakan baking powder)
- 5 sdm air (secukupnya)
- 200 gr margarin
- 4 butir telur ayam
- minyak untuk menggoreng
- abon ayam/sapi untuk isi

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam dan baking powder
2. Tambahkan air dan margarin hingga adonan berbulir
3. Tambahkan telur kocok satu persatu hingga kalis
4. Cetak dengan mengambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan abon, tutup dengan melipat jadi dua, tekan pinggirnya, rapikan dengan memotong. Lakukan hingga adonan habis
5. Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kecoklatan
6. Pasten abon siap dinikmati

Selamat mencoba...

Wassalamu'alaikum

PUDING UBI UNGU cantiiiiiik,,,,,

Assalamu'alaikum....

Saya pernah mendapat oleh-oleh ubi ungu, tadinya bingung juga mau diolah ap . Kalau cuman dikukus jelas Ataya dan ayah nggak akan doyan. Hasil dari googling juga, sebagian dari ubi ungu disulap menjadi puding cantik.

Kelebihan puding ubi ungu ini tentu saja warnanya yang cantik, dicetak bentuk apapun tetap cantik menggoda. Rasanya juga tidak kalah enaknya, menggunakan campuran santan, agar, dan gula, rasanya jadi manis, gurih, enaklah. Saya sih memang menyukai ubi meski cuma dikukus, tapi puding ubi ungu ini, Ataya dan ayah juga suka, Alhamdulillah....

Resep puding ini saya nyontek dari gruo fb Dapur Sehat Ibu, dari ibu Eri Sintya Anggraini (semoga tidak salah, link menyusul ya). Langsung ke resep ya..

PUDING UBI UNGU

Bahan:

- 250 gr ubi ungu (3 buah ubu ungu sedang, dikukus lalu dikupas)

- 600 ml santan/susu cair (saya gunakan santan)

- 1 bungkus agar-agar putih

- 75 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam

Cara pembuatan:

1. Blender ubi ungu dengan santan

2. Masukkan dalam panci, ditambah agar-agar, gula pasir dan garam, aduk rata

3. Didihkan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah

4. Bila sudah mendidih, matikan api, diamkan sampai uapnya berkurang

5. Tuang dalam cetakan yang telah dibasahi agar tidak lengket

6. Dinginkan

7. Puding ubi ungu siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

BUBUR SUMSUM pertamaku....

Assalamu'alaikum,,,,

Bubur sumsum yang lembut dan gurih, ternyata cukup.mudah membuatnya. semudah apapun itu, apabila tidak mencoba ya tidak akan tau mudahnya,hehehe,,,
saya coba membuat bubur ini sebagai variasi makanan buata Ataya selagi mogok makan nasi. Alhamdulillah bubur ini gurih dan manis dari gulanya, anak saya suka (ibunya juga suka banget,hehehhe). semudah apapun itu cara membuatnya, sebagai pemula ya tetep nyari contekan dulu. resep ini saya nyontek dari fp fb Daput Sehat Ibu, resep ibu Adhi, (semoga tidak salah, link menyusul ya...)

langsung ke resep saja yuk



BUBUR SUMSUM
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 lbr daun pandan

bahan sirup gula:
- 200 gr gula merah
- 100 ml air

Cara membuat:
1. campur semua bahan dalam panci, aduk hingga rata sebelum api dinyalakan
2. nyalakan api, aduk bahan hingga mengental.

Cara membuat sirup gula:
1. sisir gula merah
2. letakkan dalam.panci dengan ditambah air
3. rebus hingga agak mengentar sambil terus diaduk
4. saring sirup gula

Cara penyajian:
1. letakkan bubur sumsum beberapa sendok dalam mangkok
2. siram dengan sirup gula secukupnya
3. bubur sumsum siap dinikmati

selamat mencoba

wassalamu'alaikum,,,,

DONAT tanpa TELUR....so simple....:)

Assalamu'alaikum.....

Alhamdulillah diberi waktu dan semangat untuk share resep lagi. Saat ini saya share resep donat yang sangat simpel, saya sebut donat malas karena cara membuatnya mudah, hanya diuleni pakai tangan tanpa harus mengelurakan banyak tenaga, saya sebut peliiit karena bahannya mudah dicari dan murah, tanpa telur, tanpa kentang ataupun umbi yang lain.

Tekstur dari kue ini garing diluar tapi tapi lembut di bagian dalamnya. Dari beberapa kali mencoba kue donat, resep inilah yang paling mudah dan murah. Resepnya saya ambil dari grup Dapur Sehat Ibu, link resep belum bisa saya tampilkan, saya cari belum ketemu, waktu itu saya catat resep dibuku, saya catatkan kembali resepnya ya...

DONAT EGGLESS

Bahan:

- 250 gt tepung terigu

- 1 sdt fermipan

- 1 sdm mentega

- 4 sdm gula

- sedikit garam

- 150 ml air matang ( saya biasanya hanya 100-125ml)

- minyak goreng

- gula kastor/meses untuk topping

Cara membuat:

1. campur tepung terigu, fermipan, mentega, gula dan galam hingga tercampur

2. tambahkan air, diuleni hingga kalis (agak lengket ditangan)

3. diamkan adonan 30 menit dalam wadah ditutup serbet bersih, suhu ruang

4. adonan mengembang, kempiskan, bentuk bulat pipih dan diberi lubang tengah

5. goreng pada minyak banyak dan panas, api sedang , hingga.kecoklatan

6. tiriskan hingga agak dingin

7. beri topping sesuai selera, gula kastor (gula pasir dihaluskan, meses, atau yang lain

mudah dan simpel banget kan?

selamat mencoba

wassalamu'alaikum,,,,

[review] RENGGINANG LORJUK MADURA.....#jajanannusantara

Assalamu'alaikum,,,,

Alhamdulillah punya cemilan kriuuuuk asli Madura, rengginang lorjuk. rengginan ini diberi ibu mertua ketika pulang ke Malang bulan lalu, lha kok Malang? Ya gpp juga kan orang Malang punya rengginang Madura, hehehe..

Rengginang ini rasanya renyah, gurih, manis menurut saya. Enaaaaaak....menggorengnya juga mudah, tidak usah dijemur dulu sebelum menggoreng, hasilnya Alhamdulillah mengembang. Lorjuk  sendiri merupakan sejenis kerang kecil-kecil yang cangkangnya menyerupai bambu, bisa diolah menjadi berbagai masakan (baca di kompasiana.com).

Berikut penampakan rengginang yang masih mentah, dan hasil yang sudah digoreng ada di awal post ini.

Rengginang lorjuk ini dikemas dalam kemasan plastik yang berisi sekitar 33 buah. Diproduksi Yuli, dusun Asempitu, Pademawu Barat, Pamekasan, Madura. Kemasan rengginang dapat dilihat pada foto berikut.

Jadi buat yang berkesempatan berkunjung ke Madura, rengginang lorjuk ini patut dicoba buat teman santai dan nonton tv. Semoga bisa ikut menikmati kriuknya rengginang ini ya....hmmmmmmm....

Wassalamu'alaikum,,,,