DONATELO ala-ala SAYA

Asssalamu'alaikum...

Donatelo, jadi ingat band sepatu yang lumayan kesohor di Malang.... Tapi saya emang lebih familiar dengan sebutan telo daripada ubi untuk jenis umbi yang ini. Saya suka telo, dikukus ajah, digoreng atau diolah yang laen, tapi suka yang sewajarnya, nggak kebangetan, hehehe

Kemaren lusa saya beli telo ini di mlijo, sekilonya 5000. Yang terbayang sih mau digoreng buat cemilan suami. Sudah 2 kali buat telo goreng dan sekali buat bola-bola ubi (ternyata gagal, karena nggak ada yang suka, diresep pakai tepung sagu saya ganti tepung tapioka, disitulah saya saya)
Masih ada telo kukus dikulkas, mikir mau buat donat atau cake ya. Berhubung lagi nggak semangat ribet, buat donat aja deh lebih simpel. Baca-baca beberapa resep donat telo, awalnya mau coba resep donat dari blog mbak diah didi. Ntah kenapa pas sudah mau eksekusi kok jadi kurang sreg, karena telonya sedikit. Jadilah saya modifikasi sendiri. alhamdulillah hasilnya enak, ataya suka.....

Berikut resepnya


DONAT TELO

bahan:
- 100 gr ubi kukus, haluskan
- 6 sdm tepung terigu (saya pake segitiga biru)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 btr telur
- 3/4 sdt fermipan
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdt air es ( bisa nggak pake, udah terlanjur disiapkan, hehehehe)
- 1 sdm mentega
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, fermipan, baking powder
2. Tambahkan ubi, campur rata
3. Tambahkan telur kocok dan air es
4. Tembahkan mentega, uleni hingga rata
5. Diamkan, ditutup serbet satu jam
6. Bentuk bulat dan beri lubang tengah, goreng di minyak panas, apik agak kecil

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

BOLU MEKAR pingki,,,warna, bau dan rasa yang begitu menggoda...

Assalamu'alaikum...

Resep ini saya ambil dari blok mbak hesty (hehehhe..sok kenal banget manggil mbak), resep asli bolunya orange, berhubung bahan yang ada di kulkas saya fanta merah dan sirup marjan cocopandan, jadilah bolu saya bukan orange, tapi pingki. Ini nih resep aslinya Disini.

Bolu ini lembut, nggak seret, aromanya harum banget, antara fanta merah dan sirup cocopandan.
Sempat was-was juga takut bolunya mingkem, karena sirup dan fantanya dingin dari kulkas. Alhamdulillah bolunya mekar cantik, walaupun sewaktu diangkat, bolunya agak turun (sedikit mimpes), mungkin karene ngocoknya kurang lama, saya mixer 10 menit saya karena anak saya sudah g sabar...

Berikut resepnya


BOLU KUKUS MEKAR PINGKI

bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 65 gr gula pasir
- 1/2 sdt tbm
- 1 btr telur
- 50 ml sirup cocopandang
- 50 ml fanta merah

Cara membuat
1. Mixer telur, tbm, gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kental +-15 menit
2. Masukkan terigu, sirup dan fanta secara bergantian sambil diaduk dengan kecepatan rendah
3. Masukkan setengah dari tbm, dan mixer lagi dengan kecepan tinggi +- 5 menit
4. Masukkan dalam cetakàn bolu kukus dilapisi papercup
5. Panaskan kukusan hingga beruap banyak, masukkan adonan bolu. Kukus selama 20 menit. Jangan lupa, tutup kukusan dilapisi serbet

Selamat mencoba..

Wassalamu'alaikum....

BOLU KUKUS MEKAR, no mixer, selalu semangat melihat mekarnya bolu...

Assalamu'alaikum...

Resep bolu kukus mekar kesekian kali yang saya coba, selalu penasaran setiap ada resep yang disertai komentar-komentar sukses yang mencoba.
Ditambah lagi, anak saya selalu antusias kalau diajak buat kue cantik dan mungil begini.

Resep uni saya adopsi dari grup fb langsungenak, resep mbak Ainie. Belakangan ini mulai ngefans sama mbak Aini, resepnya selalu menggoda plus fotonya yang cantik-cantik, ya foto orangnya, ya foto makanannya, hehehehe. Resep bisa dilihat langsung di fp mbak Aini, Dapoer Artyn Wong Ndeso.

Resep bolu ini simple dan  mudah, tanpa mixer, hanya pakai pengaduk saja. Sempat aneh juga karena adonannya lumayan kental. Ketika saya selesai mengukus, buka kukusan, rasanya agak pesimis sih, kue mekar tapi nggak terlalu ngakak. Warnanya juga kurang segar, maklumlah yang nuang ke cetakan balapan sama ataya, mungkin juga, coklatnya kurang banyak.

Selesai ataya sarapan, saya suguhi kuenya, waaaaah langsung minta disuapi, sayapun ikut nyicip. Wuiiiiiiih, ternyata rasanya enaaaaak. Nggak nyanka deh, lembut dan nggak seret. alhamdulillah, langsung semangat mengabadikan di blog

Langsung ke resep ya..



BOLU KUKUS MEKAR, no mixer

Bahan 1
- 1 btr telur
- 100 ml air
- 50 gr mentega
Aduk semua bahan jadi satu

Bahan 2
- 125 gt tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue (saya skip, ganti baking powder)
- 1/4 sdt garam
Aduk semua bahan jadi satu

Bahan 3
- 10 gr coklat bubuk

Cara membuat
1. Panaskan kukusan
2. Masukkan bahan 1 ke bahan 2, aduk hingga rata, jangan terlalu lama, maksimal 2 menit agar tidak bantat
3. Bagi adonan jadi 2, satu tetap putih, satunya diberi coklat bubuk
4. Tuang adonan ke cetakan bolu yang telah diberi papercup, satu sendok putih, satu sendok coklat, secara bergantian hingga penuh
5. Kukus 15 menit (tutup kukusan dialas serbet dan api besar)

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

DONAT MAIZENA, tak pernah bosan mencoba resep donat..

Assalamu'alaikum...

Ini merupakan resep donat kesekian kali yang saya coba, seneng mencoba resep baru karena belum menemukan teste yang benar-benar membuat lidah saya puas. Resep-resep yang saya coba kebanyakan mendapat komentar puas dari ibu-ibu lain. Waaaah,,mungkin saya yang kurang hoki jadi hasil praktikum saya kurang sip.

Resep ini saya ambil dari grup fb langsung enak, postingan Bunda Nana. Saya mencoba setengah resep, hasilnya mengembang, lembut, tapi bau raginya terlalu meyengat bagi saya. Mungkin takaran raginya kurang pas alias kebanyakan, mungkin juga karena merendam ragi dengan larutan gulanya terlalu lama. Harusnya 30 menit, eh lha kok saya rendam 1 jam, salah baca resep, huhuhuhu....

Okey, langsung ke resep saja ya...


DONAT MAIZENA

Bahan:
- 1 btr telur
- 250 gt tepung terigu
- 1/2 sdm fermipan
- 2 1/2 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat
-  1 sdm mentega
- 2 1/2 sdm maizena
- 2 1/2 sdm susu bubuk
- minyak untuk menggoreng
- gula halus untuk taburan

Cara membuat:
1. Larutkan gula dengan air hangat, masukkan fermipan, tutup, biarkan 30 menit
2. Campur semua bahan kecuali larutan fermipan dan mentega, uleni
3. Masukkan larutan fermipan, uleni hingga rata
4. Masukkan mentega, uleni hingga kalis
5. Diamkan dalam wadah tertutup serbet selama 1 jam
6. Kempiskan adonan, bagi dalam bentuk bulatan kecil, diamkan kembali dalam wadah tertutup serbet selama 30 menit
7. Ambil satu bulatan adonan, lubangi tengahnya, goreng dalam minyak panas, lakukan hingga adonan habis
8. Jika sudah agak dingin, donat siap diberi topping sesuai selera

Selamat mencoba...
Wassalamu'alaikum....

BOLU (bukan) PANDAN, warnawarni....

Assalamu'alaikum....

Hari ini ceritanya lagi galau, lagi-lagi ataya nggak mau mam nasi, ditawari ini itu cuma geleng-geleng. Diajak buat kue pun awalnya terlihat malas, setelah disemangati ayahnya, baru deh, ayo buat kue..

Buat kue sendiri harapannya ataya makan banyak karena karyanya sendiri, ikut aduk-aduk dan nimbang pastinya. Lumayan kalo uda makan makan cake.

Ada 2 resep cake yang pingin saya coba, bolu pandan yang resepnya pakai santan atau bolu jerman yang lagi hits disalah satu grup fb. Setelah mempertibangkan dan tadi pagi sudah membeli santan, okelah buat bolu pandan saja. Tapi masalahnya tidak punya pasta pandan. Lanjut ajah, namanya bikin kue sama anak balita, yang penuh warna tentu bikin semangat, jadilah bolu bukan pandan dan penuh warna, hehehhe

Resepnya ambil dari langsungenak.com, dapat di cek Disini,, oiya saya mencoba setengah resep saja, porsi mini, hehehe. Hasil dari bolu ini sangat lembut, terasa agak kenyal, entah karena santan terlalu kental atau memang kriteria sukses seperti itu. Resep asli memang di oven, tapi saya bekat mencoba dikukus, karena belum punya oven. Langsung ke resep ya...


BOLU (bukan) PANDAN

bahan:
- 3 btr telur
- 115 gr gula pasir
- 1/2 sdt ovalet
- 115 gr tepung terigu
- 1/4 sdt baking powder
- 75 ml santan (saya pakai kara 65ml ditambah sesikit air)
- 25 gr mentega dicairkan
- pasta pandan (saya pakai pewarna makanan merah muda, hijau, biru)

Cara membuat
1. Mixer telur, gula, ovalet hingga kental (saya mixer 20 menit)
2. Masukkan terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah
3. Masukkan mentega dan santan, kocok hingga merata
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna yang berdeba
5. Tuang dalan loyang secara bergantian warnanya hingga adonan habis
6. Kukus selama 20 menit
7. Bolu siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

TONGSENG DAGING SAPI, katanya....

Assalamu'alaikum...

Tongseng?hmmmmmmmm...pernah makan atau belum ya? Mungkin pernah tapi nggak nyadar kalau yang dimakan namanya tongseng, bisa juga emang saya belum pernah makan. Sepertinya memang belum pernah, hehehe

Idul adha tahun ini memang membawa berkah, dapat banyak daging sapi berarti saatnya trial errol masakan yang belum pernah dibuat, mumpung dagingnya nggak beli, jadinya nggak nelongso banget kalo gagal.

Saya tertarik dengan resep tongsengnya mbak Endang justtryandtaste.com, karena ada sayurnya, pedas, kelihatan berlemak tapi ternyata nggak pakai santan. Oke resep ini harus dicoba, resep asli dapat dilihat Disini dan hasilnya lumayan enak menurut saya, ada kol dan worten, ada pedesnya juga. Tapi suami saya waktu makan kok ekspresinya datar banget, waktu ditanya sih bilang enak. Mungkin juga karena mulai bosan dengan menu daging untuk hari kesekian. Mumpung ada daging ayah.....hehehehe
Langsung ke resep saja...


TONGSENG DAGING SAPI

Bahan:
- 150g daging sapi (saya rebus dulu 3/4 matang, resep asli pakai daging mentah)
- 2 lembar kol, rajang kasar
- 1 buah wortel kecil, potong dadu (tambahan saya sendiri)
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 250 ml air

Bumbu halus
- 2 buah cabe merah
- 3 buah cabeh kecil
- 3 siung bawah merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica
- 2 butir kemiri
- minyak untuk menumis

Bahan lainnya
- 2 lembar daun jeruk
-1/2 sdm bumbu dule instan (resep asli pakai bumbu kare bubuk)
- gula
- garam
- 1 batang serai (saya tidak pakai)
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk hingga harum
2. Masukkan daging, aduk rata
3. Tambahkan air, wortel, bumbu gulai aduk rata
4. Tambahkan kol, gula, garam kecap manis, tomat,daun bawang aduk hingga kuah menyusut dan angkat
5. Tongseng daging sapi siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum....

SOTO DAGING homemade pertamaku...no instan, no msg

Assalamu'alaikum....

Yeeeeaaaaay....ini dia soto daging pertamaku, yah sebelumnya selalu pake bumbu instan, hehehe..
Hari raya Idul Adha tahun ini, Alhamdulillah dapat daging sapi banyak, jadinya semangat trial error resep. Suami bilang boleh masak apa saja, soto  atau rawon juga mau asalkan bumbunya buat sendiri, no instan. Menurutnya masak pakai bumbu instan rasanya standar banget dan bikin ilfill.

Soto daging merupakan resep daging kedua saya sepekan ini, sebelumnya mencoba empal goreng tapi belum saya posting. Cukup ribet juga waktu mencari resep soto, pinginnya seperti soto lamongan yang bening, tapi kebanyakan resepnya memakai daging ayam, mungkin karena kaldu daging ayam lebih jernih. Okelah kalau begitu mencari resep soto daging saja, inipun kebanyakan hasilnya soto madura atau resep lain menggunakan santan. Setelah pilih-pilih, saya tertarik dengan resep soto daging dari resepumi.com dan resep aslinya dapat dilihat disini

Alhamdulillah...hasil eksekusi soto daging ini cukup memuaskan, sedikit diatas standar bumbu instanlaaah... Payahnya saya tidak tahu bagian-bagian daging sapi, asal ambil saja, semoga cocok untuk resep soto ini. Kata suami sotonya enak, sip, lebih enak dari soto bumbu instan dan makannya juga nambah, duh...senangnya... Nggak apa-apa ayah biar saya semangat, kan jarang-jarang juga saya masak daging.

Oke, langsung catat resep saja ya...



SOTO DAGING

bahan:
- 300gr daging sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya
- 3 cm lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 3 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 2 l air untuk merebus
- 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir  kemiri
- 3cm jahe
- 2cm kunyit
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica

Bahan pelengkap
- bawang goreng untuk taburan
- jeruk nipis
- sambal (14 cabe rawit, 2 siung bawang putih, sejumput garam)

Cara membuat:
1. Rebus daging bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai hingga daging 3/4 matang.
2. Daging dipotong kecil-kecil.
3. Rebus kembali dengan 1750ml kaldu rebusan daging
4. Tumis bumbu halus dengan 3sdm minyak goreng hingga harus, dimasukkan kedalam rebusan daging
5. Rebus hingga mendidih dan daging matang

Kuah soto siang dinikmati besama nasi dan sambal, dilengkapi bawang goreng sebagai taburan dan juga perasan jeruk nipis.

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum....