Botok JAMUR TAHU KEMANGI

Assalamu'alaikum...

Olahan jamur tiram selain jamur krispi kali iniyl yakni botok. Saya lihat resep dari blognya mbak hesty tapi tetep disesuaikan dengan bahan yang ada. Menurut saya hasilnya enak meski kurang garam sesikit. Lumayan puaslaaaah...


BOTOK JAMUR TAHU KEMANGI

Bahan:
- 100 gr jamur tiram disuwir
- 100 gr tahu putih dipotong dadu kecil
- 1 genggam kemangi
- daun pisang
- cabe rawit
- 1 btr telur

Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- jahe
- kunyit
- gula
- garam
- 1 buah cabe merah
- 3 cabe rawit, sesuai selera

Cara membuat:
1. Camput tahu, jamur, kemangi, bumbu halus kemudian tambahkan telur kocok
2. Bungkus dengan daun pisang
3. Kukus selama 20 menit
4. Botok siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

TUMIS JAMUR SAWI SAOS TIRAM

Assalamu'alaikum...

Kadang saya merasa lebay....skill masak gitu-gitu ajah tapi sempat moto dan uploat blog. Yang pinter masak aja nggak lebay begini, hehehe...gpp deh, niat hati biar jadi penyemangat ingin masak lagi dan lagi, tapi apa daya, semangatnya tetap aja timbul tenggelam.

Pagi tadi saya beli jamur tiram, biasanya digoreng krispi saja. Tapi saya sudah mulai bosan dengan jamur goreng, cari-cari resep dan jatuh hati ke tumis jamur tiram ala diah didi dan resepnasional.com
Dua resep tersebut mirip, hanya beda sedikit langkah-langkahnya. Menyesuaikan bahan yang ada, ya saya masak ala-ala saya


TUMIS SAWI JAMUR SAOS TIRAM

Bahan:
- 1/2 ikat sawi potong-potong (1/2 ikat lagi sudah dibuat capcay)
- 250 gr jamur tiram, suwir
- 4 sdm saos tiram
- gula
- garam
- 50 ml air
- 1 buah cabe besar potong-potong
- 1 buah tomat potong-potong
- 1/2 sdt merica
- minyak untuk menumis

Bumbu halus
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus
2. Masukkan sawi dan jamur, hingga layu
3. Masukkan air, saos tiram, merica, gula garam, tomat, cabe
4. Tes rasa dan tunggu hingga jamur dan sawi matang
5. Sajikan

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum....

EMPAL GEPUK, SAMBEL PECAK, nikmatnya....

Assalamu'alaikum...

Empal gepuuuuuk....hmmmmmm...yummmy...akhirnya saya membuat resep ini. Resep sudah saya dicatat dibuku sejak idul adha tahun lalu tapi baru kesampaian sekarang.
Ini dia penampakan daging empalnya

Resep ini lumayan ribet juga, tetapi setelah dicoba lumayan gampang kok, asalkan dengan setulus hari. Jarang-jarang saya semangat masak pagi-pagi supaya bisa buat ayah sarapan, wow
Ini daging empal gepuk sebelum digoreng

Empat sangat nikmat ditemani nasi anget dan sambal, untuk kali ini saya jatuh hati pada sambel pecak resep dari jtt. Ini nih sambel pecak.

Resep empal gepuk dapat dilihat di Empal gepuk jtt
Resep sambal pecak dapat dilihat di Sambal pecak jtt

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum....

PEPES TAHU

Assalamu'alaikum...

Beberapa hari yang lalu saya coba memasak pepes tahu, ini sudah kedua kalinya, tapi yang pertama rasanya anyep alias hambar, kurang garam mungkin ya.

Kemaren saya  membuka banyak resep, tapi belum ada yang sreg, jadinya saya otak atik aja sendiri sesuai bahan yang ada, ini dia hasilnya

Menurut suami rasanya enak, menurut saya juga lumayanlah meski belum sempurna. Lain kali dicoba lagi


PEPES TAHU

Bahan:
- 2 buah tahu (kalau dimadiun, 2 buah tahu 1000an)
- 8 lembar daun salam
- 5 buah cabe rawit utuh (kurang tau ada fungsinya atau tidak, yang pasti tidak saya makan)
- 2 buah blimbing wuluh iris (karena dapat gratis dari bu mlijo)
- 50 ml santan
- 1 butir telur
- daun pisang
- 1 ikat daun kemangi dibersihkan

Bumbu halus
- 3 siuang bawang merah,
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- 1 buah tomah
- gula
- garam

Cara buat
1. Campur semua bahan
2. Bungkus dengan daun pisang bentuk lontong kecil
3. Kukus 25 menit
4. Selesai...

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

TAHU FANTASI

Assalamu'alaikum....

Hari ceritanya ingin membuat cemilan buat ayah, tapi tidak siap bahan. Otak-atik bahan yang ada dirumah, iyes terpikir buat tahu fantasi. Bahan dasar ada semua, tahu putih, bihun, wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, merica, telur. Mulai deh googling resep tahu fantasi. Dari beberapa sumber yang saya baca, lumayan mirip, diantaranya dari cookpad resep ibu Tarbiyah Rakhmawati dan farlys.com

Niat sudah bulat, langsung eksekusi. Takaran bahan pakai ilmu kira-kira. Hasilnya......Alhamdulillah lumayan, meskipun rasanya kurang menggigit dibandingkan waktu dulu ketika kerja sering beli tahu fantasi. Tetapi luMayanlah untuk pemula, begitu komentar suami. Rasa kurang pas ini bisa juga disebabkan karena saya pake bahan seadanyà, hehehe....padahal diresep contekan menggunakan udang atau kornet sebagai campuran biar gurih, hehehehe ya jelaslah ya, lha saya nggak pake. Ini nih penampakan tahun fantasi saya setelah dikukus

Langsung ke resep ya....


TAHU FANTASI
Bahan :
- 400 gr tahun putih hancurkan menggunakan sendok
- 200 gr bihun, rebus dan tiriskan, potong sekar 5cm agar tidak terlalu panjang dan mudah tercampur
- 1 buah wortel sedang, serut kasar
- 1 batang daun bawar, rajang
- 1 butir telur, kocok
- garam, gula, merica, penyedap rasa (optional)
- udang/kornet ( saya tidak pakai, mungkin kalau buat lagi, hehehe)
- putih telur
- minyak goreng

Bumbu halus
- 3 siung bawang merah
-2 siung bawang merah

Cara membuat
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali, putih telur dan minyak goreng
2. Cetak dalam loyang yang telah dioles minyak goreng, padatkan
3. Kukus 30 menit, angkat, dinginkan
4. Keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera
5. Lapisi dengan putih telur dan goreng hingga matang

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

CAKE TAPE KEJU spesial.......

Assalamu'alaikum....

Fresh from the dandang.......yup cake ini baru saja saya buat, selagi hangat langsung saja dimakan bertiga bareng suami dan anak, Alhamdulillah...rasanya enak, lembut... Masih ada separuh nih, siapa mau???

Resep diadopsi dari jtt, bisa intip langsung  disini. Buatnya setengah resep saja, tapi hasilnya sudah lumayan buat bertiga. Beberapa hari ini saya memang suka nyetok tape singkong, untuk dimakan langsung atau digoreng buat cemilan. Saya sudah beberapa kali membuat cake tape resep jtt, tapi biasanya memakai resep cake tape chocochips. Hari ini ingin coba resep yang beda, walaupun resep asli dioven, nekat saja buat yang dikukus karena nggak punya oven. Hasilnya cake lebih lembut dan ringan dibandingkan dengan resep cake tape chocochips.

Langsung ke resep yuk...


CAKE TAPE KEJU SPESIAL

Bahan 1:
- 175 gr tepung terigu
- 50 ml susu bubuk
- 1,5 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
(Campur semua bahan, sisihkan)

Bahan 2:
- 120 gr tape singkong
- 1 sdm skm putih
(Lumatkan tape singkong dicampur dengan skm, sisihkan)

Bahan 3:
- 170 gr margarin
- 150 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 30 gr keju parut

Cara membuat:
1. Siapkan loyang yang dioles mentega dan tepung terigu
2. Mixer margarin hingga berubah warna lebih pucat dengan kecepatan sedang
3. Tambahkan tape singkong, mixer hingga tercampur rata
4. Tambahkan gula pasir, mixer hingga tercampur rata dan gula larut
5. Tambahkan 1 btr telur, mixer hingga rata kemudian tambahkan telur satu persatu hingga habis, matikan mixer
4. Tambahkan tepung dan keju secara bergantian sedikit demisedikit, aduk dengan spatula
5. Tuang dalam loyang yang telah disiapkan
6. Kukus selama 40 menit dengan api sedang dan tutup dialas serbet

Selamat mencoba
Wassalamu'alaikum....

DONATELO ala-ala SAYA

Asssalamu'alaikum...

Donatelo, jadi ingat band sepatu yang lumayan kesohor di Malang.... Tapi saya emang lebih familiar dengan sebutan telo daripada ubi untuk jenis umbi yang ini. Saya suka telo, dikukus ajah, digoreng atau diolah yang laen, tapi suka yang sewajarnya, nggak kebangetan, hehehe

Kemaren lusa saya beli telo ini di mlijo, sekilonya 5000. Yang terbayang sih mau digoreng buat cemilan suami. Sudah 2 kali buat telo goreng dan sekali buat bola-bola ubi (ternyata gagal, karena nggak ada yang suka, diresep pakai tepung sagu saya ganti tepung tapioka, disitulah saya saya)
Masih ada telo kukus dikulkas, mikir mau buat donat atau cake ya. Berhubung lagi nggak semangat ribet, buat donat aja deh lebih simpel. Baca-baca beberapa resep donat telo, awalnya mau coba resep donat dari blog mbak diah didi. Ntah kenapa pas sudah mau eksekusi kok jadi kurang sreg, karena telonya sedikit. Jadilah saya modifikasi sendiri. alhamdulillah hasilnya enak, ataya suka.....

Berikut resepnya


DONAT TELO

bahan:
- 100 gr ubi kukus, haluskan
- 6 sdm tepung terigu (saya pake segitiga biru)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 btr telur
- 3/4 sdt fermipan
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdt air es ( bisa nggak pake, udah terlanjur disiapkan, hehehehe)
- 1 sdm mentega
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula pasir, fermipan, baking powder
2. Tambahkan ubi, campur rata
3. Tambahkan telur kocok dan air es
4. Tembahkan mentega, uleni hingga rata
5. Diamkan, ditutup serbet satu jam
6. Bentuk bulat dan beri lubang tengah, goreng di minyak panas, apik agak kecil

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...