BOLU KUKUS PISANG, suka-suka Ataya...

Assalamu'alaikum...

Hari ini ataya minta buat kue bunga, saya ingat masih punya pisang di kulkas, carilah resep bolu kukus mekar berbahan pisang. Pilihan jatuh ke resep bolu pisang pandan dari mbak Aini, di fb Dapoer Artyn Wong Ndeso.

Memasak sama anak balita, ada kalanya harus kompromi dengan beberapa hal, diantaranya kuenya warna pink dan pake meses. Oke sayang, ibu ikuti maumu, hehehe...sekalian juga ibu modif dengan menambahkan telur kocok.
Hasilnya??? Alhamdulillah...enaaaaaaaak, tekstur lembut, nggak seret, tapi....nggak mau merekah padahal ngembang.
Kenapa nggak merekah??? Mungin karena ngaduknya terlalu lama, pisangnya dari kulkas, pisang lumatnya kurang lembut atau karena saya tambahkan telur, hmmmmm....



BOLU KUKUS PISANG

Bahan:
- 40gr gula pasir
- 90 gr tepung terigu
- 1/4 sdt BP
- 1/4 sdt BS
- 1 sdm meses
- 25ml minyak goreng
- 1,5buah pisang matang, lumatkan
- 1 btr telur dikocok
- 2 tetes pewarna merah muda
- sedikit garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, gula pasir, tepung terigu, BP, BS, garam
2. Tambahkan pisang lumat dan minyak
3. Tambahkan telur kocok
Aduk secukupnya hingga tercampur
4. Tambahkan meses dan pewarna
5. Cetak dalam cetakan bolu dilapisi papercup
6. Kukus selama 20 menit
7. Siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

PISANG COKLAT 'PisCok'

Assalamu'alaikum....

Hujan-hujan enaknya maem gorengan. Punya kulit lumpia, pisang dari mbah Magetan, dan dcc sisa cake....oke coba buat piscok..
Bahan dan caranya cukup simple


PISANG COKLAT 'PISCOK'

Bahan:
- kulit lumpia
- pisang apa saya yang penting enak, potong melebar agar tidak terlalu tebal
- dcc atau coklat blog, diiris tipis
- putih telur untuk merekatkan kulit lumpia
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat
1. Ambil kulit lumpia, isikan pisan dengan dcc di pinggirnya,
2. Gulung seperti lumpia, dengan direkatkan putih telur diujungnya
3. Goreng hingga kecoklatan
4. Siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum

BOLU KUKUS MESES....no egg, no mixer, no ribet

Assalamu'alaikum...

Berasa sudah lama nggak buat kue, setelah hampir seminggu sekeluarga kompak flu. Hari ini niat buat cemilan untuk ataya, kebetulan juga stok roti tawar habis.

Mikir-mikir resep, jatuh hati pada resep mbak aini dari fp Dapur Artyn Wong Ndeso. Cari yang simpel tapi ataya suka, oke bolkus meses. Resepnya simpel, hasilnya mekar cantik, rasanya lembut selagi hangat tetapi kurang mantab di lidah saya, hehehe


BOLU KUKUS MESES

Bahan:
- 100gr terigu
- 50gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- sedikit vanili
- sedikit garam
- 100ml air matang/susu/santan
- 40ml minyak goreng
- meses

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan
2. Campur semua bahan kering, terigu, bp, bs, garam, vanili, gula
3. Tambahkan minyak dan air matang bergantian aduk dengan wish secukupnya, max 2 menit, bila terlalu lama akan bantat
4. Tambahkan meses, ratakan
5. Tuang dalam cetakan yang diberi papercup
6. Kukus 20 menit
7. Siap disajikan

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum

Botok JAMUR TAHU KEMANGI

Assalamu'alaikum...

Olahan jamur tiram selain jamur krispi kali iniyl yakni botok. Saya lihat resep dari blognya mbak hesty tapi tetep disesuaikan dengan bahan yang ada. Menurut saya hasilnya enak meski kurang garam sesikit. Lumayan puaslaaaah...


BOTOK JAMUR TAHU KEMANGI

Bahan:
- 100 gr jamur tiram disuwir
- 100 gr tahu putih dipotong dadu kecil
- 1 genggam kemangi
- daun pisang
- cabe rawit
- 1 btr telur

Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- jahe
- kunyit
- gula
- garam
- 1 buah cabe merah
- 3 cabe rawit, sesuai selera

Cara membuat:
1. Camput tahu, jamur, kemangi, bumbu halus kemudian tambahkan telur kocok
2. Bungkus dengan daun pisang
3. Kukus selama 20 menit
4. Botok siap dinikmati

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...

TUMIS JAMUR SAWI SAOS TIRAM

Assalamu'alaikum...

Kadang saya merasa lebay....skill masak gitu-gitu ajah tapi sempat moto dan uploat blog. Yang pinter masak aja nggak lebay begini, hehehe...gpp deh, niat hati biar jadi penyemangat ingin masak lagi dan lagi, tapi apa daya, semangatnya tetap aja timbul tenggelam.

Pagi tadi saya beli jamur tiram, biasanya digoreng krispi saja. Tapi saya sudah mulai bosan dengan jamur goreng, cari-cari resep dan jatuh hati ke tumis jamur tiram ala diah didi dan resepnasional.com
Dua resep tersebut mirip, hanya beda sedikit langkah-langkahnya. Menyesuaikan bahan yang ada, ya saya masak ala-ala saya


TUMIS SAWI JAMUR SAOS TIRAM

Bahan:
- 1/2 ikat sawi potong-potong (1/2 ikat lagi sudah dibuat capcay)
- 250 gr jamur tiram, suwir
- 4 sdm saos tiram
- gula
- garam
- 50 ml air
- 1 buah cabe besar potong-potong
- 1 buah tomat potong-potong
- 1/2 sdt merica
- minyak untuk menumis

Bumbu halus
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus
2. Masukkan sawi dan jamur, hingga layu
3. Masukkan air, saos tiram, merica, gula garam, tomat, cabe
4. Tes rasa dan tunggu hingga jamur dan sawi matang
5. Sajikan

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum....

EMPAL GEPUK, SAMBEL PECAK, nikmatnya....

Assalamu'alaikum...

Empal gepuuuuuk....hmmmmmm...yummmy...akhirnya saya membuat resep ini. Resep sudah saya dicatat dibuku sejak idul adha tahun lalu tapi baru kesampaian sekarang.
Ini dia penampakan daging empalnya

Resep ini lumayan ribet juga, tetapi setelah dicoba lumayan gampang kok, asalkan dengan setulus hari. Jarang-jarang saya semangat masak pagi-pagi supaya bisa buat ayah sarapan, wow
Ini daging empal gepuk sebelum digoreng

Empat sangat nikmat ditemani nasi anget dan sambal, untuk kali ini saya jatuh hati pada sambel pecak resep dari jtt. Ini nih sambel pecak.

Resep empal gepuk dapat dilihat di Empal gepuk jtt
Resep sambal pecak dapat dilihat di Sambal pecak jtt

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum....

PEPES TAHU

Assalamu'alaikum...

Beberapa hari yang lalu saya coba memasak pepes tahu, ini sudah kedua kalinya, tapi yang pertama rasanya anyep alias hambar, kurang garam mungkin ya.

Kemaren saya  membuka banyak resep, tapi belum ada yang sreg, jadinya saya otak atik aja sendiri sesuai bahan yang ada, ini dia hasilnya

Menurut suami rasanya enak, menurut saya juga lumayanlah meski belum sempurna. Lain kali dicoba lagi


PEPES TAHU

Bahan:
- 2 buah tahu (kalau dimadiun, 2 buah tahu 1000an)
- 8 lembar daun salam
- 5 buah cabe rawit utuh (kurang tau ada fungsinya atau tidak, yang pasti tidak saya makan)
- 2 buah blimbing wuluh iris (karena dapat gratis dari bu mlijo)
- 50 ml santan
- 1 butir telur
- daun pisang
- 1 ikat daun kemangi dibersihkan

Bumbu halus
- 3 siuang bawang merah,
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah cabe merah
- 1 buah tomah
- gula
- garam

Cara buat
1. Campur semua bahan
2. Bungkus dengan daun pisang bentuk lontong kecil
3. Kukus 25 menit
4. Selesai...

Selamat mencoba

Wassalamu'alaikum...