Beberapa hari lalu beli pisang kepok, ada banyak rencana dengan pisang ini, pingin coba cake dan nugget pisang diantaranya, realitanya? dicemplungin kolak kacang ijo sama pisang goreng doang, huhuhuhu.......
Pisang goreng yang saya buat kemaren sore agak beda dari biasanya, biasanya asal cemplung saja tepung terigu, maizena, margarin dan gula. Setelah baca blog nandangwuyung, ternyata ada triknya biar adonan pisang goreng bisa kerenyes-kerenyes. Resepnya bisa dilihat langsung disini.
Adakalanya bebikinan seperti ini agak ngeyel, nggak punya bahan yang sama tapi keukeuh pingin nyoba, dan berharap hasil yang sama dengan contekan. Seperti saya pula, dalam resep ada tepung ketan, tapi saya tidak punya, mau beli pun lupa-lupa. Niat hati diganti tepung beras, eh ternyata habis juga. Pakailah bahan yang ada, tepung maizena.
Adonan pisang ini dari tepung terigu, tepung kanji, tepung maizena dan margarin dengan perbandingan yang sama, saya buat 2 sendok makan, ditambah gula dan sedikit garam. Sebelum ditambah air, adonan kering dicampur dulu hingga rata, baru ditambah air. Kemudiah masukkan pisang yang telah dikupas dan digoreng hingga matang.
Hasilnya, Alhamdulillah....pisang gorengnya enak, kerenyes-kerenyes, tetep renyah meski sudah agak lama.
Ayo dicoba...
Wassalamu'alaikum...
